Zidurile castelului Bran, povețele ciobanilor, pildele copacilor, bucatele și anotimpurile, toate sunt rânduite cum trebuie. Ski iarna și drumeții vara, călătorii în căutarea fotografiei perfecte, o odaie ascunsă cu tâlc în incinta castelului Bran, un cerb care paște matinal pe dealul din spatele pensiunii, tradiții vii și oameni îmbujorați de muncă.
Indiferent de anotimp, la Mama Cozonacilor, evenimentele se succedă și în ritmul tradiției și în cel al modernității. Fie că sunt evenimentele private pe care le rezervăm oaspeților noștri, fie că participăm la evenimentele tradiționale ale Comunei Bran sau ale satului Șimon, din primăvară până în iarnă suntem prinși într-un calendar al Sărbătorilor.
Ordonate tradițional conform mișcării aparente a soarelui, sărbătorile tradiționale, la Bran, sunt celebrate conform Echinocțiului de primăvară, Solstițiului de vară, echinocțiului de toamnă și, bineînțeles, Solstițiului de iarnă.